Cesario Estrada Chavez, Amerikalı bir işçi lideri ve sivil haklar aktivistiydi. Dolores Huerta ve daha az bilinen Gilbert Padilla ile birlikte, daha sonra Agricultural Workers Organizing Committee (AWOC) ile birleşerek United Farm Workers (UFW) işçi sendikasını oluşturan National Farm Workers Association (NFWA) kurucu üyesidir. İdeolojik olarak, Chavez'in dünya görüşü sol kanat politikası ile Katolik sosyal öğretilerini birleştirmiştir.