Emeril John Lagasse III — американский шеф-повар, ресторатор, телевизионный персонаж, автор кулинарных книг и обладатель премии National Best Recipe за рецепт «Turkey and Hot Sausage Chili» в 2003 году. Лауреат регионального James Beard Award, известный своим мастерством в приготовлении блюд креольской и каджунской кухни и самостоятельно разработанном стиле «New New Orleans». По линии матери имеет португальское происхождение, по линии отца — французское.