Cesario Estrada Chavez fue un líder laboral y activista de derechos civiles estadounidense. Junto con Dolores Huerta y el menos conocido Gilbert Padilla, cofundó la National Farm Workers Association (NFWA), que posteriormente se fusionó con el Agricultural Workers Organizing Committee (AWOC) para convertirse en el sindicato United Farm Workers (UFW). Ideológicamente, su visión del mundo combinaba la política de izquierda con las enseñanzas sociales católicas.